Transforme saladas simples em pratos memoráveis

Uma salada bem montada pode ser tão satisfatória quanto um prato principal. O segredo está em criar contrastes — de temperatura, textura e sabor. Um equilíbrio entre crocância, acidez e frescor faz com que cada garfada seja interessante e prazerosa.

Como criar combinações perfeitas:

• Misture folhas com diferentes características: alface romana para crocância, rúcula para picância e agrião para um toque levemente amargo.
• Acrescente ingredientes coloridos e ricos em sabor: tomate-cereja, cenoura ralada, pimentão, beterraba ou frutas como manga e morango.
• Combine texturas — crocantes (castanhas, sementes), macias (queijos, abacate) e frescas (pepino, folhas).
• O molho é o coração da salada: combine azeite extra virgem, limão, sal e um toque de mostarda ou mel para equilíbrio entre ácido, salgado e doce.

Por que funciona:

As papilas gustativas apreciam contrastes. Quando um alimento ácido encontra algo gorduroso ou crocante, o cérebro reconhece complexidade e prazer sensorial. Por isso, variar os elementos é o segredo das saladas gourmet.

Dica extra:
Monte a salada em camadas e só adicione o molho no momento de servir. Assim, as folhas não murcham e o prato mantém o aspecto fresco e apetitoso por mais tempo.