Tacos al Pastor Tradicionais Mexicanos

Típicas

Tacos al Pastor Tradicionais Mexicanos

Um dos tacos mais icônicos do México, que combina finas fatias de carne de porco marinadas em um rico molho de chiles e especiarias aromáticas, assadas lentamente. Servido em tortilhas de milho quentes, o prato traz o contraste perfeito entre o salgado da carne, a acidez do limão e a doçura tropical da folha de abacaxi fresca picada.

Tempo 45 minutos

Porções 5

Modo de Preparo

Passo a passo para preparar a receita

Ferva os chiles em água por 10 minutos até amolecerem e bata no liquidificador com o suco de abacaxi, o vinagre, o alho, o orégano, o cominho, o urucum e uma colher de chá de sal até formar uma pasta lisa

Passe essa marinada nos bifes de porco e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro)

Em uma frigideira bem quente ou chapa, grelhe os bifes de porco até ficarem bem dourados e com as bordas levemente tostadas, retirando e picando a carne em tiras finas

Na mesma frigideira, doure rapidamente os pedaços de abacaxi até caramelizarem levemente

Aqueça as tortilhas de milho, monte os tacos colocando uma porção generosa da carne picada, pedacinhos do abacaxi grelhado, cebola, coentro fresco e sirva imediatamente com gotas de limão.

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